東京の寿司店で一緒に働く方を募集しております

企業理念

お客様のよろこびは
我が社のよろこび

「日本海」の歴史は、市場の仲卸から始まりました。昭和25年に創業し、天然マグロをはじめとする様々な魚介類を扱ってきた経験と実績を土台に、平成3年には「株式会社　日本海」を設立。より消費者の皆様の身近なところで鮮度抜群の魚を味わっていただきたいという思いで、現在では寿司店「日本海」を東京都内に9店舗構えております。当社のポリシーは2つ。ひとつは、厳選した新鮮な素材をお客様が納得する価格でご提供すること。もうひとつは、ぬくもりのあるきめ細やかなサービスと心からの笑顔でお客様をお迎えすること。これらを大切にしながら、日々お客様と真摯に向き合い、質の高い「寿司居酒屋」のさらなる発展に努めてまいります。

代表挨拶

株式会社　日本海は平成3年に創業いたしました。
東京築地の魚河岸での長年の鮪仲卸としての実績が、今の日本海の基礎になっています。
新鮮で美味しものを召し上がっていただき、お客様の喜びこそが我が社の喜びを社是として、
従業員一同日々努力しております。

特に鮪にはこだわりがあり、養殖ばかりの昨今に於いて、あくまでも天然の高級マグロに固執し続けております。
「本当の美味しさは素材に有り」をモットーに全国の漁港にその旬を追い求めています。
魚の旨さは春夏秋冬、あるいは漁をする場所（緯度）に大きく左右されます。
ここが寿司屋の難しさでもあり楽しさでもあります。

私は社長としてお客様がお帰りの折り、「美味しかった、又来るよ」と云われることに無上の喜びを感じます。
又、そう思っていただけるように日々精進、研鑚に従業員一同励んでいく所存でございます。
私共は居酒屋も併営させていただいていますが、あくまでも寿司屋が基本であります。
従って居酒屋料理も、そのひとつひとつに高級食材を使い、
しかも手作りでお出しすることでお客様のご満足をいただいていると自負いたしております。
現在の「日本海」は創業20年以上経過しておりますが、
築地時代に築いた広範な人脈と全国の漁港の知己に助けられ素早い魚情報を受けております。

天然と鮮度にこだわりを持ち続けることを今後とも愚直に続けてまいりたいと思います。

代表取締役社長　米川健